10L小烤箱烤一切--（附一发馒头做法）香脆烤馍片馒头片

利用吐司模具可以做出方形的馒头，可以用普通面粉，也可以用高筋面包粉（不烤干的时候吃着比较劲道），本方用的230g吐司模具，也可以用250g的

烤箱型号：美的T1-108 10升（我从来都不信邪，谁说小烤箱做不出美食）

此款烤箱可容纳外径小于23cm的烤盘，再大一点都放不进去（如6寸戚风模，9寸长方形深盘（4.5cm高），8寸正方盘（4.5cm高），由于品牌众多尺寸存在差异，买的时候一定问清外径）

此款烤箱能用的模具介绍及改造烤箱与模具

用料  

10L小烤箱烤一切--（附一发馒头做法）香脆烤馍片馒头片的做法  

1. 准备馒头面团部分全部材料

2. 揉成不粘手的面团

3. 擀成与模具差不多长度的面片

4. 卷成大卷

5. 放入模具密封发酵

6. 发酵至9分满，盖上盖子

7. 放入蒸锅，上汽后大火20分钟

8. 出锅后倒扣脱模晾凉

9. 切成筷子厚度的薄片，不要太厚，否则不容易烤干

10. 根据自己的喜好改刀，为了方便食用，我把每片4等分，一口一个，香香脆脆

11. 切好的馒头片摆入铺好油纸的烤盘

12. 调好料汁，盐可以用蒜臼子磨成粉，这样咸味比较匀

13. 均匀涂抹

14. 烤箱小，离底火太近，可以用原装烤盘挡底火，直接架在底火灯管上就行，两侧用废弃的饼干模具支撑防侧翻，这样烤出来的颜色均匀，如果不挡底火，很容易中间熟了，两边不熟，还特别爱糊

15. 190度预热烤箱10分钟，烤15分钟左右，烤到馒头外圈金黄即可

16. 出炉后还有湿气，需要完全晾凉后密封罐保存，香香脆脆的特别好吃

17. ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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小贴士

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