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花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)

来源:料理馆 2.53W 次
花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)的做法步骤图

用料  

中筋面粉 400g
200g
酵母 4g
砂糖 25g
菠菜粉 适量

花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)的做法  

  1. 把除去菠菜粉的其他材料倒入和面机进行和面(水不要一次性放完,根据面粉吸水情况加减)

    花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)的做法步骤图 第2张
  2. 和至面团表面光滑即可(7-8分钟左右)

    花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)的做法步骤图 第3张
  3. 把面团分成两份,其中一份倒入适量的菠菜粉揉均匀

    花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)的做法步骤图 第4张
  4. 白面团和绿面团都擀成长方形面皮

    花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)的做法步骤图 第5张
  5. 白面皮放在绿面皮上,从下往上卷起来,搓成均匀的长条

    花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)的做法步骤图 第6张
  6. 用刀来回切开,不要用刀直接压着切会把切口压扁

    花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)的做法步骤图 第7张
  7. 切面朝上,两个面团放在一起,如图

    花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)的做法步骤图 第8张
  8. 用细筷子在中间用力夹一下,注意不要太用力把面团夹断了

    花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)的做法步骤图 第9张
  9. 再用手把四个角捏捏尖就完成了

    花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)的做法步骤图 第10张
  10. 全部做好后放入烤箱30度发酵30-35分钟左右

    花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)的做法步骤图 第11张
  11. 发酵好后水开后上锅15分钟,3分钟再出锅就可以了

    花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)的做法步骤图 第12张
  12. 完成

    花样馒头-菠菜花朵馒头(Funburnt X5)的做法步骤图 第13张

小贴士

细砂糖可根据个人口味调节
夏天室温高可直接盖住发酵,没有烤箱的也可以选择锅里放30-40度温水发酵
面团制作过程也在发酵,发酵时间仅供参考,发酵至膨胀即可

#X5 #菠菜 #花样 #馒头 #Funburnt
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