一次发酵的蜂蜜酸奶馒头

自制的酸奶吃不完就想办法消耗啦。
我的酸奶是用婴儿奶粉制作的，具体做法翻一下我之前发的菜谱。一岁半的宝宝只要不对奶粉和面粉过敏都可以吃。
我用的是一次发酵，很方便哦。

用料  

一次发酵的蜂蜜酸奶馒头的做法  

1. 食材全家福

2. 把蜂蜜倒入酸奶里搅拌均匀，再把酵母倒入酸奶里用筷子搅匀。得到了酸奶酵母液。

3. 用筷子边搅拌面粉边倒酸奶酵母液，搅拌成絮状

4. 用手把絮状揉成面团，大约揉10分钟，再盖上保鲜膜醒发10分钟。

5. 醒发好后大约揉2分钟，再手里抹点食用油再揉大约3分钟。

6. 用擀面杖略微擀开，再往两边对折，再对折，用手在面团上压一压，再用擀面杖略微擀开，再像这样操作一次。

7. 第三次的时候面团要彻底擀开

8. 卷起来，接缝处捏一捏，再稍微往两边搓一搓

9. 用刀从中间切开

10. 用刀切成数个小剂子，刀切的时候不要一下子切下去，要像锯子一样一点一点的锯开。

11. 切好的小剂子放到蒸笼里，我垫的是馒头垫纸，如果你的是不锈钢的蒸笼就在底部刷上点食用油就不沾锅了。

12. 炒锅中放一锅水，烧2分钟，冷水烧成温水，把蒸笼放上去进行发酵，发至1.5倍大即可。

13. 这是发酵好的状态。

14. 打开燃气大火烧15分钟，关火焖10分钟，就可以开盖啦。
    

15. 来张小帅哥吃馒头的照片，他连续吃了好几个呢。