心血来潮。其实图上那个味道没调好。
用量都写的适量,因为我都是看感觉做菜,从来不上称。
用料
肥牛 | 适量 |
酸菜 | 适量 |
面条 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 适量 |
小香葱 | 1根 |
青菜 | 一棵 |
白醋 | 适量 |
酸菜肥牛面的做法
焯熟肥牛片和金针菇备用。超市买的袋装酸菜浸水去盐分后改刀,切蒜片和葱末备用。
煮面,面煮熟了烫一棵小油菜做装饰,顺点补充维生素。
起锅烧油放入葱和蒜炝锅(愿意吃辣可以在葱蒜之前放一个干辣椒),下入酸菜翻炒出香味儿后倒入温水少许,家里有骨汤鸡汤的可以换成骨汤或者鸡汤更好吃。水开放入肥牛和金针菇,待它稍有翻滚时加入少许白醋、盐和胡椒调味即可浇在第二步煮好的面上。觉得不好看可以切少许香葱末点缀一二。
小贴士
如果您买的酸菜足够酸可以不加白醋。同理,如果足够咸也可以少放盐。