夏日快手菜-海鲜墨鱼意大利面

用料  

夏日快手菜-海鲜墨鱼意大利面的做法  

1. 主要材料: 虾，鸡肉切丁，西班牙辣香肠切片，鱿鱼圈,红甜椒和黄甜椒切丁，墨鱼意大利面，白葡萄酒，墨鱼汁，蒜碎和酱油
   (ps:这些海鲜及鸡肉都是我中午做西班牙海鲜饭剩下的材料，选用别的肉类也没问题，快手菜就是要充分利用冰箱里的一切😝)
   

2. 放入少许橄榄油。
   (因为一会要加辣香肠，比较油，所以我这里橄榄油放得不多)

3. 橄榄油稍热放入辣香肠中火炒出油，再放入蒜片爆香

4. 加入红甜椒和黄甜椒，大火炒熟
   海鲜熟的比较快，所以晚一点放

5. 再放入鸡肉继续炒，然后倒入白葡萄酒，放入鱿鱼和虾继续炒

6. 不断翻动锅里的菜，让虾和鱿鱼圈均匀受热，如果虾还是不够红，就盖上锅盖小火焖一分钟

7. 打开锅盖虾已经全熟了，放入一勺酱油，大火收汁
   (西班牙辣香肠本身风味浓郁，带咸味，所以我这里酱油放得很少，也没有放盐。我自己打算用墨鱼汁来拌面，所以汤汁收得比较少，如果需要汤汁拌面，就多留一点汤汁)

8. 墨鱼意大利面煮12分钟，捞出过凉水直到面温度变凉，记住要用过滤水冲洗，不要用自来水。如果像我一样第二天吃，那就给煮好的墨鱼面拌上一点橄榄油。拌上墨鱼汁，放上炒出的浇头，又有颜值又有营养的夏日美食-墨鱼意大利面就做好啦！