食谱名:小米面疙瘩
参考月龄:11个月以上
今天的这道辅食我就用到了很多食材,全是健脾养胃的好帮手,小米富含维生素b1、b12,防止消化不良,玉米和青菜中膳食纤维丰富,有助于润肠通便,胡萝卜维生素含量高,再配上补钙的虾仁,营养满满当当。
用料
虾 | 2只 |
生菜 | 10克 |
胡萝卜 | 10克 |
中筋面粉 | 30克 |
熟玉米粒 | 15克 |
浸泡好的小米 | 20克 |
小米面疙瘩的做法
准备食材:虾2只,生菜10克,胡萝卜10克,中筋面粉30克,熟玉米粒15克,浸泡好的小米20克。
20克浸泡好的小米和200毫升的水,大火煮5分钟,煮至7成熟,用手捏一下微微粘稠,有韧性就可以了。
将煮好的小米沥干水分,冷却备用。
鲜虾去头去尾去壳,去除背部和腹部的两条虾线。
»去除虾线时准备一根牙签会比较容易一点。处理好后的虾肉放入冷却后的葱姜水,浸泡10分钟去腥。
»葱、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水。将鲜虾切成小丁。
胡萝卜放入辅食机搅打成胡萝卜碎。
熟玉米粒去衣后剁碎,再把生菜切成小块。
»玉米衣宝宝不太容易消化,建议去掉后再用来制作辅食。在冷却好的小米中倒入中筋面粉,用筷子快速搅拌均匀。
在锅中刷一层薄薄的油,倒入胡萝卜碎、鲜虾丁和玉米丁,开中火翻炒2分钟。
倒入250毫升的清水,煮开后放入小米疙瘩,边放边用筷子搅散。
煮3分钟后倒入生菜,再煮2分钟。
完成啦~颜色是不是很漂亮呢,一看就很有胃口,赶脚准备个小勺子,让宝宝开动吧!
小贴士
●水开后倒入小米疙瘩,边倒边用筷子快速搅拌,期间也要时不时用筷子搅拌一下,以免粘连结块。
●小米第一次煮的时候不用煮太熟,小米太软烂的话裹面粉时就容易不均匀。