乾州酸汤面

用料  

乾州酸汤面的做法  

1. 鸡蛋加温水搅匀，用电饼铛煎蛋饼

2. 蛋饼煎好切菱形

3. 葱切葱花，注意大小最好切一样

4. 下面条，面条熟了捞起来过凉水沥干水，沥干前要分成一小份，每分刚好一小碗的量，面条要用细面条，这样更好入味，

5. 这个可以自由发挥，就是用猪大油练出来的脂油

6. 调汤很关键，水开后，先倒醋熬一段时间，先后放入脂油，香油，酸汤面的调料，所有调料都根据水量放！

7. 成品