小龙虾➕凉面 武汉夏天的味道🍺
用料
凉面 | 2人份 |
花生 | 半碗 |
黄瓜 | 1根 |
蒜 | 6瓣 |
芝麻酱 | 3勺 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 少量 |
香油 | 1勺 |
辣椒油 | 2勺 |
盐 | 4克 |
糖 | 6克 |
水 | 6-8勺 |
醋 | 小半碗 |
辣椒粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
葱 | 2根 |
【凉面】是夏天啊~的做法
⭐凉面煮熟捞出,冲冷水,沥干
⭐放少许油搅拌(避免面黏在一起),放凉(可以放冰箱里口感会凉)黄瓜切丝
热锅倒冷油,炒花生米
⭐依次倒入3勺芝麻酱、半勺生抽、少量老抽、1勺香油、2勺辣椒油、4g盐、6g糖,逐量加水搅拌均匀
ps:会越搅越浓稠,到能拉丝的稠度就行(如图)捣蒜
依次捣碎的蒜、适量辣椒粉(看个人口味)、适量白芝麻、切段的葱
在上一步,淋上热油,再加小半碗醋,搅拌均匀
所有材料准备齐全~
ps:图中的凉面是4人份,但是料准备的是2人份,面弄多了🙃往凉面里加入调好的酱料、黄瓜丝,搅拌均匀,最后撒上花生米
开动啦~