让你舔盘的鸡蛋炒面

身为一个广东人，我却很喜欢吃面，经常想着怎么做可以每天不重复，如果你也爱吃面，欢迎收藏哦，依旧做的是两个人的分量

用料  

让你舔盘的鸡蛋炒面的做法  

1. 先来个材料大合照，调味料忘记一起拍了

2. 开水煮面条，用筷子打散，煮8成熟

3. 捞起面条过冷水，放一旁备用

4. 青菜切条，生姜切丝，蒜切片，胡萝卜切条，这里切的太粗了，应该切丝更容易熟，不过煮久一点也很好吃

5. 鸡蛋打散

6. 放花生油煎鸡蛋，注意火候，不要煎太老哦

7. 9成熟的时候熄火，用锅铲压一下，切块，盛起备用

8. 放一点点油，放姜丝，蒜片爆香

9. 接着放胡萝卜，因为我切得太粗了，为了防止焦，我放了水下去炒，放半小勺盐，让胡萝卜更入味

10. 这时候放一点点蚝油，注意是一点点，让胡萝卜入味

11. 放蔬菜

12. 翻炒几下放蚝油，鸡汁，分量上面材料表有写，根据自己的口味适当增减

13. 胡萝卜和蔬菜炒熟后放入面条，竹笋，鸡蛋，继续翻炒，因为用铁锅很容易粘锅，所以要快速翻炒，实在太干的话可以加点水

14. 快好了放入老抽，翻炒几下，让面条充分上色

15. 切葱花

16. 放葱花，香菜，熄火，利用余温继续翻炒几下

17. 完成了

18. 盛起，两碗刚好，看着都想吃

小贴士

1.怕粘锅可以选择不粘锅
2.喜欢吃辣可以在最后放辣椒酱翻炒一下，真的特 别好吃
3.配料可以随便切换，我比较喜欢用瓜类炒，也可以加火腿，丸子之类
4不喜欢葱花香菜可以不放，我是非常喜欢的，哈哈哈