(妈妈的味道)咸肉青菜粥(附小白菜粥)

小时候妈妈经常给我们做各种美食，那手艺没得说，这道粥也是我们的最爱之一，每当自己做这道粥，就想起善良又美丽的妈妈，温暖又幸福，祝天下的妈妈们永远健康，快乐！！！

用料  

(妈妈的味道)咸肉青菜粥(附小白菜粥)的做法  

1. 腌咸肉用水泡一下，(我用的是纯瘦的，忘记拍图了，这是我炒菜用的咸肉，就给大家看看是这样子的，咸肉方私厨里有，)

2. 切成小丁备用，

3. 油菜也切碎备用

4. 大米淘洗干净，放锅中，大烧烧开，转小火，煮到浓稠状，(就是大米开花，米汤白白的，粘粘的)【如果做青菜粥，请忽略第5步，直接第6步，放青菜了，我做的小白菜粥，菠菜，油菜的味道也很赞】

5. 加入咸肉丁继续小火煮5分钟

6. 开大火，放青菜碎煮开，(会比较翠绿，鲜香，放完青菜不要盖盖子，否则青菜会发黄，)煮开后中小火煮五分钟，尝下咸淡，适当放点盐，(因为咸肉就有咸味)就可以关火了！

7. 咸肉粥就做好了，非常好喝！😋😋

8. 不加咸肉的小白菜，青菜粥，超级爽口，美美哒～😋😋

小贴士

家里如果没有腌的咸肉，可以直接用瘦肉做，瘦肉切丁后要用料酒和盐+生抽，(一点点就可以)，抓匀腌半小时，