电饼铛版杂粮煎饼

以前小区附近有一个做杂粮煎饼的大叔，不仅煎饼做的好，连做煎饼的动作都有自己的风格。后来因为城市管理，大叔的摊子也不见了踪影，让我这个爱吃的只能自己琢磨着做了

用料  

电饼铛版杂粮煎饼的做法  

1. 绿豆面、小米面、面粉各50g

2. 加水搅拌成这种比较粘稠的状态

3. 炸馄饨皮忘记拍照片了，文字叙述一下：买来的馄饨皮用擀面杖擀长、薄，中间划一刀（我忘记划了），锅中放油，油热放擀好的馄饨皮炸至微黄，就要尽快拿出来，要是等颜色黄了拿出来就已经有点糊了。萝卜咸菜是买的，甜面酱和黄豆酱都是六月天的，两种酱混合

4. 电饼铛预热好，挖一勺面，用刮板慢慢刮平，面比较厚，不好成型，以后可以尝试多加水，把面调稀一点试试，这次也是看了煎饼店的面都比较厚，先照样试试看。

5. 调好的酱抹在饼上，在加一点咸菜。我家电饼铛买的比较早，调不了温度，所以火力有点猛，就没有加鸡蛋。

6. 放上生菜、炸好的薄脆，卷成卷，对半切

7. 摆盘，OK

小贴士

电饼铛不能旋转，还有边沿，做出来的饼皮会比较厚，介意的话可以试试把面调稀一点试试