感谢小羽
用料
鸡胸肉 | 一块约250g左右 |
粽子叶 | 10片左右 |
香菜 | 两颗 |
大蒜 | 6瓣 |
黑胡椒碎 | 一小勺5g |
生抽 | 一勺约15g |
蚝油 | 两勺约30g |
白糖 | 5g |
粽叶包鸡(感谢小羽私厨,学了一道新菜,中间步骤忘记拍照片了借用小羽私厨的照片了)的做法
鸡胸肉洗净,切成能一口吃的小块
将大蒜,香菜切小段,黑胡椒碎一同放到捣蒜缸里,捣成泥状
将上一步骤的泥,放到鸡胸肉里,放入生抽,蚝油,白糖,用手抓匀,腌制10分钟
粽子叶从中间撕开,用一半叶子想包粽子一样把鸡胸肉包裹起来,用牙签固定好
包好的粽叶包鸡上蒸锅,上汽儿蒸10分钟
蒸好的粽叶包鸡拿出来(这时候也可以吃),用厨房纸巾擦净水分
平底锅倒入少量油中火烧热,将粽叶包鸡放到锅内煎2-3分钟,表面变的微焦闻到香味就可以出锅了
出锅啦!
拆开就可以开吃啦!
小贴士
本菜学习小羽私厨的作品,再一次感谢小羽私厨