外婆养了一年的鸭子,爸爸在春天拔的春笋晒的笋干,同学从东北寄来的木耳,还有我自己的石斛。每一样都是充满了爱,虽然这么说一点都不酷,但是,我就这么一俗人哈哈哈,就是爱爱爱!!!
用料
笋干 | 一把 |
老鸭 | 一只 |
木耳 | 一把 |
石斛 | 20g |
姜蒜 | 适量 |
黄酒 | 3汤匙 |
石斛笋干木耳炖鸭汤的做法
处理鸭子,有个去毛小窍门。经常碰到买的鸭子刚好在换毛期,刚长出的小绒毛特别难拔,我们可以将鸭子稍晾干之后,煤气灶开火,提着鸭子在上面燎一下,再用刀一刮,干干净净。
笋干泡软
木耳泡开洗干净,姜蒜切片,喜欢辣椒可以稍微放一点。
将鸭子、笋干、石斛、木耳、姜蒜一起放入高压锅,加水加盐,上汽后40-50分钟就好啦。
小贴士
如果想要好看点,可以在出锅时放点枸杞红枣点缀点缀。石斛是可以嚼着吃掉的,但是嚼的时候会越嚼越粘,会有一种把口腔都黏住的感觉,小朋友们不要害怕哈哈哈,把渣吐了就行。
如果鸭子有点老,油很多的话可以在出锅时把油撇一些出来,留着下次吃火锅做底,一点都不浪费呢。
香喷喷又养生的老鸭汤,来一碗吧😍