培根大虾卷挺漂亮的吧。其实做起来也蛮简单的,吃起来也非常独特,有点中西合璧的意思。奶酪把虾培根芦笋的味道融合在一起,特别美味,营养也很好。我觉得特别适合用来做宴客菜,先处理好,等要上桌前十分钟放入烤箱,取出就可以趁热享用了。新厨娘都可以轻轻松松搞定,一定会让大家都你刮目相看哦
用料
明虾 | 六只 |
培根 | 六片 |
芦笋 | 十二根 |
芝士 | 一片 |
大蒜 | 一瓣 |
盐 | |
料酒 | |
黑胡椒粉 |
培根大虾卷的做法
明虾去头去虾壳,保留虾尾,取出虾线,洗净沥干水份
明虾放入碗内,加入盐、料酒和蒜末,拌匀腌大约半小时
芦笋洗净,切段,长度比培根略长一些。头部用来做虾卷
去头的芦笋也切段
培根铺平,先放上奶酪(芝士片横着切一刀,然后再切成六段)
再放上虾和芦笋(按图所示)
净培根卷起,包裹住所有的食材,并用牙签固定住(一个一个造样做好)
烤盘铺上铝箔纸,倒入少量油
用刷子把油涂匀
烤盘上放入做好的培根卷,还有芦笋段,撒上黑胡椒碎。烤箱预热200度,烤大约十二分钟
小贴士
1、这是一道很适合招待朋友的菜。提前把培根鲜虾卷做好,等开饭前直接进烤箱,十几分钟就可以趁热吃了。
2、这个菜特别适合小孩子,漂亮的形状丰富的营养非常适合他们
3、挑选虾时,一定要选虾皮硬颜色灰黑,虾头和虾身连得比较紧密的,这样的虾才比较新鲜,吃口比较有弹性
4、我用的是明虾,你也可以用基尾虾、草虾等各类比较大的虾来做,用活虾做会更美味
5、可以用其它蔬菜代替芦笋,比如莴笋、黄瓜、蘑菇等待,根据各人的喜好哦
6、烤的时候要密切注意,因为各家的烤箱大小温差不同,所以时间会有不同。有香味飘出,虾已经自然卷起,再烤一二分钟就可以了,烤的时间过长,培根会比较老
7、烤出来的芦笋也非常好吃,很原味很清甜而且很嫩