史上最好吃的北海道戚风

北海道戚风用了好吃的戚风蛋糕胚，里面注入了自己做的香甜美糯的卡仕达酱，咬一口唇齿留香。

用料  

史上最好吃的北海道戚风的做法  

1. 拿出四个鸡蛋，分离蛋黄和蛋清。

2. 蛋黄中加入20克糖，30克牛奶另30克色拉油，用蛋抽打至略微发白，筛入35克低筋面粉，用蛋抽搅拌至无粉状态。

3. 蛋清分三次加入60克砂糖打发，第一次在蛋清被打至大鱼眼状态加三分之一，第二次在蛋清被打至细腻状态加入三分之一，最后一次在蛋白被打至有纹路时加入剩余的糖。

4. 将打好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，每次都在拌匀后再加下次。

5. 将拌好的糊放入裱花袋中，挤入准备好的蛋糕盒中，加7分满即可。

6. 放入烤箱中上下火180度，烤15分钟左右。

7. 拿出烤好的蛋糕，震一下倒扣晾凉。

8. 准备卡仕达酱:牛奶200克，蛋黄2个，低粉10克，玉米淀粉10克，砂糖50克，淡奶油100克。搅拌均匀后过筛，隔水煮至糊化。晾凉后放冰箱冷藏。

9. 冷藏后的卡仕达酱放入裱花袋中，剪小口，从蛋糕中央插入，将卡仕达酱挤入蛋糕中。美味的北海道戚风完成了。各位亲可以试试！

小贴士

1.蛋清盆里不能有水和有，也不能掺进一丝蛋黄。
2.不要打过蛋清。