本意是研究在家做超市那种烤鱿鱼丝的方法。先得出了这个烤鱼片的懒人简单方法。鱿鱼已经试过干鱿鱼和新鲜鱿鱼两个办法,感觉新鲜鱿鱼做出来比较接近我想要的,但实践次数不够,完善的方子等我抽空再实践几次再发给大家😊。图里的那片鱿鱼是用干鱿鱼烤的,它只是路过。。
用料
成品调制好的马面鱼片 | 喜欢几片用几片 |
玉米油 | 少量 |
烤马面鱼片的做法
从冰箱拿出购于淘宝的成品马面鱼片
鱼片双面刷薄薄一层油,进烤箱160度10分钟(根据自家烤箱调整)后,取出,在压面机的压面片部位选择合适档位碾压几遍(其实就是一二档就搞定了)。成品如图(图里还有一片烤鱿鱼)。和超市几乎一样。但是价格便宜了不止一半。。。
小贴士
压面机是我能想到的解决在家烤鱼片不能松解肉质的最好办法了。没有松肉的程序,做不出来超市的效果,但是不可能去买个专用的烤鱼片机器吧。。。所以,便宜实用的压面机就很重要了!平时还可以做面条。压面机购于淘宝,复兴牌,120元。鱼片购于淘宝大连小哥美食店,一斤31元。