最近超火的【肠仔包】是谁的最爱呀❤️

原菜谱@恬妞儿妈妈，

8个小面包
———
🌈材料：
250g 高粉
40g 细砂糖
2.5g 盐
1 鸡蛋
30g 淡奶油
95~100g 牛奶

12g 黄油
8g 鲜酵母/ 2.5g 速溶酵母

8 烤肠、脆皮肠
60g 玉米粒
60g 马苏里拉芝士碎
———
🌈烘烤：
海氏i7，200℃中下层烤15分钟。
高比克T55， 180℃烤12分钟。

用料  

最近超火的【肠仔包】是谁的最爱呀❤️的做法  

1. 1️⃣
   250g 高粉
   40g 细砂糖
   2.5g 盐
   1 鸡蛋
   30g 淡奶油
   95~100g 牛奶
   先放一起，搅拌到看不见干粉，盖保鲜膜放冰箱冷藏。
   第二天再拿出来，先揉出厚膜。

2. 2️⃣
   12g 黄油
   8g 鲜酵母/ 2.5g 速溶酵母
   加入面团中，揉出韧性薄膜。

3. 3️⃣盖上保鲜膜发酵到两倍大，戳洞不会快速回缩就行了。

4. 4️⃣取出，pia几下排气，切成差不多大的8份。
   团起来，盖湿布醒发15分钟。

5. 5️⃣从中间往上，再从中间往下，擀成薄片。

6. 6️⃣卷起来，松弛几分钟。

7. 7️⃣搓到25cm长，对折捏紧收口拿去发酵。

8. 8️⃣趁发酵时间准备好8根烤肠，表面切成菱形。

9. 9️⃣鸡蛋打散，轻轻刷到发酵好的面团上，撒玉米粒，摁烤肠，撒马苏里拉芝士碎，挤番茄酱和沙拉酱。
   ✨没有挤酱瓶的用保鲜袋或者裱花袋挤就好啦~

10. 🔟海氏i7不开热风，中下层，200度15分钟。
    高比克T45风炉，200度烤12分钟。

11. 1️⃣1️⃣时间到，马上出炉，放凉后食用。一天内吃不完的，放冷冻保存，用烤箱180度左右复热即可。

12. 1️⃣2️⃣enjoy~