夏天最爱去大排档点一打烤扇贝,配着粉丝,嘶溜一声,香!发现在家也可以做,而且超划算又卫生!
用料
蚝油 | 勺 |
味极鲜 | 勺 |
粉丝 | |
扇贝 | |
蒜末 |
烤箱版烤扇贝粉丝,和大排档差不多的做法
1.处理扇贝,清洗干净。我是扇贝肉剥离下来把壳和肉都处理干净。
2.切蒜末,我烤了10个扇贝,用了一头蒜,多点没错了。蒜切末备用。
3.粉丝泡水,煮一下。我直接买的火锅用的细粉丝。一包一包的,用了一包。锅内热油,多加一点油,入蒜末炸香,到发黄,加入味极鲜,耗油。2-3勺。量我也是估计的,没有具体的量,只要加了味道都没错🌝
摆盘。把扇贝肉放在壳子上,粉丝像图那样盘旋在肉上,带点水分省的烤干了。放一小勺蒜末在粉丝上,带点油。
入烤箱。180度预热2-3分钟,烤8-10分钟即可。
取出来趁热吃,用筷子把蒜末拌在粉丝里,好吃。然后把扇贝里的汤汁喝掉,鲜美。
小贴士
粉丝带点水分不容易烤干。
炒蒜末多放一点油,顺带可以浇在扇贝上,更香。
我只烤了两小盘,剩下的上锅蒸8-10分钟左左右吃了。不想考的,直接扇贝蒸一下,然后沾着吃也行。