芝士+肉松+芝麻,三香来袭,谁与争锋?
全麦无糖无黄油的健康低卡,我做到!
一般的肉松面包方子里用的都是大量甜沙拉酱,我改用软芝士,健康的同时,口味也很完美!
增加熟芝麻,更多一层天然香气!
咸口面包就别放糖了吧哈哈哈哈
全麦粗纤就更别说!
外加用橄榄油代替黄油,低卡的同时还简化了揉面步骤,所有材料一次性扔进去搞定!
本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
用料
面团 | |
高筋粉 | 270克 |
全麦粉 | 150克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 6克 |
牛奶 | 330克 |
鸡蛋 | 1个(大50克) |
淡味橄榄油 | 50克 |
内馅 | |
无糖肉松 | 适量 |
软芝士 | 适量 |
白芝麻(熟) | 适量 |
其他 | |
蛋液 | 适量 |
【全麦无糖无黄油】肉松芝士芝麻吐司,香到崩溃的咸口版,健康全麦,营养丰富的做法
面团所有材料混合成团,揉出膜。
容器抹油后,盖保鲜膜,第一次发酵50-60分钟。手指沾面插洞无回缩。
取出排气,分成两份滚圆,盖膜休息15分钟。取一个面团,擀成长方形,抹上软芝士,撒上肉松和芝麻,注意三边留空不要抹。
从没留边的一边紧紧卷起,收口捏紧朝下,两边也捏紧。用刀从中间切开,留一头不要切断。
编辫子,切口朝上,最后的尾部捏紧,与另一端捏在一起。
面团立起来,辫子朝上放入模具。
另一块面团同样操作。
温暖湿润地方第二次发酵35-40分钟,可以放烤箱下面加一盆热水,加速。发到7-8分满取出,刷蛋液。
烤箱预热180度。
烤35分钟。出炉架上放凉,品尝美味!
吃不了的有余温时候密封。
小贴士
本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!