外焦里嫩中式烤火鸡

今天是加拿大感恩节。自然就想到西方的传统美食烤火鸡。但是说实话，我自己按照老外朋友给的方子烤过一次非常麻烦，味道大家一言难尽（因为黄油与柠檬是主要配料）在外面餐厅也吃过火鸡肉，都觉得很柴不香，，，
今年自己想了个平时做龙岗走地鸡的方法。
哇，好好吃哦(´-ω-`)绝对皮焦肉嫩。

用料  

外焦里嫩中式烤火鸡的做法  

1. 把火鸡清洗干净，晾干水，里里外外均匀抹上盐焗鸡粉。因为鸡肉很厚实，我在胸口和大腿都划了几刀（正宗补刀啊）
   腌好后密封好在冰箱冷藏二至三天。

2. 烤前一晚泡点香菇木耳黄花啥的，喜欢什么干菜就泡一些

3. 烤鸡蛋当天，烤箱预热到180℃，在烤鸡肚子里塞上泡好的香菇等，再加上姜片，葱段，锡纸上喷的油，铺姜片，把烤鸡放上，再严严实实连烤盘包裹好烤两个小时。
   我是临时想到写这个菜谱，没有拍裹了锡纸的烤鸡。

4. 烤了两小时后，取掉锡纸，拿出来用筷子插一下，可以比较轻松穿透最厚的肉的地方，就可以了。
   

5. 取下锡纸后，在鸡身外均匀淋上酱油和香油，再细细喷上食用油，没有喷瓶的刷子刷食用油一样的。多刷点。鸡肉四周撒上洋葱等，也喷油，淋一点酱油香油。
   再210℃左右的温度烤30-40分钟，要随时观察下烤鸡的皮，温度太高会糊掉。

6. 我是210℃烤了35分钟出炉的。非常成功

7. 切开里面的香菇非常好吃。

8. 颜色这样就说明差不多了。
   保证外焦里嫩🍁💕

小贴士

前两个小时温度不要超过180℃，时间要烤够。保证里面的肉熟透。
取了锡纸，不喜欢香油可以不淋，但是食用油必须狠狠喷，保证皮焦脆。