西门子蒸汽烤箱之 一次搞定蒸蛋+小鱼+北极虾

蒸烤箱到手，菜谱却没有，为了方便日后查看，留个记录。你若有兴趣，欢迎一起来完善。这是第1次做，每做一次就会来更新完善这个菜谱。
注意：1.北极虾不能用其它虾替代；
          2.三个不是同时放入，要先放蛋，蒸的过程中在开箱放入另外两个菜。

用料  

西门子蒸汽烤箱之 一次搞定蒸蛋+小鱼+北极虾的做法  

1. 一个人吃就打了一个鸡蛋。按1:1.5的体积加水，加入适量盐，打散。

2. 倒入蒸碗.

3. 最喜欢吃鱼皮了，为了防止粘盘。撕一条油纸分三块,如图揉成团，塞入鱼腹。没有油纸,能耐100摄氏度高温的任何东西都可以往鱼肚塞。只要塞得进去，能立起来就好。如下图

4. 油纸塞入鱼腹后的样子。这样蒸的过程中，鱼皮应该不会黏住碗了，而且粘在碗上的鱼皮用洗碗机是洗不干净的。

5. 一定要用北极虾，洗干净后在上面撒点盐。其他虾试过了，不是很好吃。

6. 注意注意，如图所示一次性放入三样是不可取的。先把鸡蛋羹放入，设置90摄氏度18分钟。最后10分钟,再打开蒸箱，放入鱼和虾。关闭蒸箱后，它会加热完剩余的时间，不需要任何操作。同时放入，要么是蛋羹没熟，要么是鱼和虾熟过头。

7. 觉得就这三个菜比较浪费能源的话，还可以按照其他菜谱做点丸子。盘子底部记得抹油。然后一起蒸了。之间到了，即使丸子没熟也没有关系，取出后不用放凉，可以立马放冰箱速冻（不会损坏冰箱，只是会费点电而已。细菌在理想条件下约20分钟繁殖一代，等丸子冷却后，细菌量会比较大了，我一般煮熟的菜吃不完，都马上分两份，一份立马放冰箱的）。

8. 蒸好的蛋羹

9. 蒸好的鱼，盘子底部居然没啥积水，不像高压锅，湿哒哒的。

10. 买的是这个型号的蒸汽烤箱。空间太小，只能买蒸烤一体

小贴士

如果你放蛋羹的碗是比较深的，可能按这个时间还是会出现不熟。要继续蒸的话，西门子的蒸汽烤箱使用说明要求，一定要用干毛巾之类的擦干蒸箱底部，才可以接着使用。记得加水，不然蒸了一半水没了，又要添加，会比较麻烦。