用料
蒜 | 3瓣 |
鲢鱼头 | 半个 |
姜 | 3片 |
香葱 | 4根 |
朝天椒 | 4只 |
浓汤砂锅鱼头煲的做法
半个鱼头 收拾干净 放一勺盐腌制一小会
油锅大火 放一点点盐进去 我妈说这样鱼肉不散
持续煎
直至鱼肉看得出来全都熟了
同时砂锅放姜 放水煮到快开
鱼放进去煮就好了,放入姜,辣,蒜,葱
大火煮开五分钟后关小火焖约十五到二十分钟即可 放入紫苏(调料里没写,可要可不要)适当加盐调味
小贴士
如果有白葡萄酒可以在煎好后放入两盖子去腥
蒜 | 3瓣 |
鲢鱼头 | 半个 |
姜 | 3片 |
香葱 | 4根 |
朝天椒 | 4只 |
半个鱼头 收拾干净 放一勺盐腌制一小会
油锅大火 放一点点盐进去 我妈说这样鱼肉不散
持续煎
直至鱼肉看得出来全都熟了
同时砂锅放姜 放水煮到快开
鱼放进去煮就好了,放入姜,辣,蒜,葱
大火煮开五分钟后关小火焖约十五到二十分钟即可 放入紫苏(调料里没写,可要可不要)适当加盐调味
如果有白葡萄酒可以在煎好后放入两盖子去腥