这个千层面并不是把肉酱换成素菜,而是把高热量高碳水的千层面皮换成蔬菜薄片。该有的肉酱和芝士一个也不会少哒!但总热量却能够降低很多了。
适合需要低碳低卡饮食又对千层面毫不死心的盆友们。
用料
伪装的面皮 | |
茄子 | 片成大薄片 |
南瓜 | 片成大薄片 |
千层面酱 | |
瘦牛肉糜 | 100g |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 四分之一个 |
黑胡椒 | 适量 |
大蒜 | 一瓣 |
盐 | 适量 |
欧芹碎 | 适量 |
罗勒碎 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
食材 | |
马苏里拉芝士 | 35g |
喜爱的调料 |
超低碳水低卡健康版意大利千层面(Vege-simulated Lasagna)的做法
将茄子和南瓜斜着切出面积尽可能大的薄片。(感觉矮茄子比较好做到,但我手头只有长条茄子所以只能切长片了。)微波炉高火叮3分钟,取出尽量吸干水分。
洋葱、番茄切细丁,大蒜切末。
锅里放一点油,先将洋葱和大蒜炒出香味,再放入番茄炒到番茄出水变软,放入牛肉糜和罗勒碎,小火煮至收汁,加入盐和黑胡椒调味。
在烤碗底部抹一点橄榄油,铺上茄子薄片码放整齐,尽量铺平一点。
在茄子上铺上一层厚厚的肉酱,用勺子将肉酱压平压实,将边缘整理好,不要超出底面。
在肉酱上铺一层厚厚的马苏里拉芝士。
再铺上一层南瓜薄片,一层肉酱和一层芝士。
以此类推,一层一层往上铺。最上面一层面皮建议是南瓜,金黄金黄的颜色烤出来会很好看!然后在最上面一层面皮上撒上芝士。撒上喜爱的调味料(我撒的是辣椒粉)。
烤碗盖上锡纸,烤箱预热180度烤15-20分钟。然后将锡纸拿走再烤10-15分钟到表面呈诱人的金黄色。
开吃噜!
小贴士
1.由于减脂需要,我的肉酱用的是瘦牛肉,换成稍带点肥的牛肉或者加一点猪肉口感会更好。因为不喜欢番茄酱的甜味,所以我也没放番茄酱,但是建议放一些,酱的味道会更香浓。
2.茄子和南瓜片在烤的时候会继续出水,所以一开始叮完之后要尽可能把它们的水分吸干,烤完后将底部渗出的水分吸一下。不然太过湿润会影响整个千层面的造型。
3.想要烤完之后将千层面取出来拍照的盆友们,记得铺食材的时候每铺一层,都要尽量铺平,把边缘弄整齐。否则取出的时候千层面站不稳容易倾倒,卖相就不好了。