少年的你，一定像那桃花酥一样，酥酥&甜甜！

荡漾的青春，少年的你。
一定就像那 桃花酥一样，表面是粉粉酥酥，内心总是甜甜蜜蜜的，再上来一杯清茶，清而涩的齿颊留香。

用料  

少年的你，一定像那桃花酥一样，酥酥&甜甜！的做法  

1. 先做油皮部分，中筋面粉、猪油、水和糖粉，全部混合在一起，揉面至光滑出膜，用保鲜膜包起来松弛30分钟。

2. 油皮要做到可以扯出薄膜的状态才叫做ok哦!

3. 在油皮松弛的期间我们可以做酥皮了，把酥皮所需的材料全部混合在一起揉成面团！然后加入少许红曲米粉作为调色用，继续揉至色泽均匀，就可以包上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛20分钟。

4. 把松弛完的油皮均匀的分别揉成球状，此配方可以做大约16个。分好的小面团一定要记得包裹好保鲜膜，然后继续松弛20分钟。酥皮部分同样松弛完后分成16个小球团，用保鲜膜包裹起来，静待20分钟。

5. 油皮压圆包裹酥皮，收口捏紧搓圆，包好保鲜膜，松弛20分钟。

6. 擀面杖从中间往上下擀，擀成牛舌装!切记不要重复来回擀，一定要从中间往上，中间往下，不要擀破皮

7. 自上往下卷，卷成小卷卷。卷好的小卷用保鲜膜包好，松弛20分钟 。

8. 擀面杖把小卷卷从中间向上下擀成长方形，同样的，不能来回擀不要擀破皮。

9. 第二次卷，卷成稍微正规一点的小卷。继续保鲜膜盖好，松弛20分钟。

10. 在小卷卷的中间用手指压一下，两边翻起来

11. 掌心用力压平压圆。

12. 用擀面杖擀圆，然后包上豆沙馅，豆沙馅大约25g一个，用虎口的力气捏紧收口搓圆。

13. 掌心摁圆，用小刀平均切六刀。

14. 掌心摁圆，用小刀平均切六刀。

15. 割出花蕊，花心点上蛋黄液再加点黑白芝麻做点缀，光波炉200℃预热三分钟。

16. 我们用200摄氏度烤15-20分钟，然后翻面烤一下底面，底面烤10-15分钟。

17. 19、完成！

小贴士

1、油皮一定要揉到出膜。

2、每一步都记得覆盖好保鲜膜，松弛要到位。

3、想要颜色鲜艳一点的可以多加一点红曲米粉，也可以用食用色素或者红曲精油。

4、如果没有猪油的，可以用黄油代替。

5、做酥油部分如果成不了团的话，就拿到冰箱冷藏或冰冻一下就好了，因为室温也会影响效果哦。