干锅腐竹芹菜

本想清炒芹菜，神奇的老公喜欢吃第二顿的芹菜（就是那种软的口感），想起在一家广东菜吃的腐竹煲，里面有腐竹、菌菇、芹菜，于是试一试，很好吃，比清炒芹菜好吃😋

用料  

干锅腐竹芹菜的做法  

1. 腐竹用温水泡软（不需要泡很软，因为做腐竹煲会炖很久，毕竟大部分人下班后时间有限)，芹菜洗干净切段，五花肉切成薄薄的片（这样炒过之后才好吃，不然大肥肉没几个人敢吃），葱姜蒜根据自己的喜好切吧，我切的蒜片，葱段，姜丝（其实我非常不爱吃姜，但后来发现姜真的挺出味儿，特别是这种炖菜）。

2. 油烧开放入冰糖，转中小火，超出糖色，放五花肉煸炒，如果有必要可以调大点火，别糊了就好，表扬一下我的章丘铁锅，我发现它导热快，炒菜好吃哎～

3. 放入芹菜翻炒一会儿，再放入腐竹，加生抽（差不多两三瓶盖），老抽（一瓶盖就可以，太黑了也不好看），耗油跟生抽差不多量，翻炒，就会如上图，其实爱吃脆脆的人到这一步可以加一点点盐出锅了。不过我们做的是煲，还有下一步

4. 按说应该加到砂锅里炖的，但是为了少洗一个锅，就继续用我的章丘大铁锅吧。加水没过菜，水开后转小火炖个十分钟，掀开锅盖收汁三五分钟，就是那种软的口感啦，尝尝咸味不够的话可以加点盐，咸淡还是以自己口味为主～

5. 两人食晚餐就准备好啦～这次买的贝贝南瓜超级好，像板栗一样呢