干锅腐竹

用料  

干锅腐竹的做法  

1. 腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用。

2. 五花肉切小块后焯水备用。

3. 锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油。

4. 往做法（3）中放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时。

5. 往做法（4）中加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁