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带饭100天打卡～第1
用料
| 排骨 | 想吃多少做多少 |
| 大料 | 3—5个 |
| 香叶 | 3—5片 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 冰糖 | 4—6块 |
| 生抽老抽 | 2：1 |
| 料酒 | 少许 |
| 耗油 | 两勺 |
| 香油 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法
锅内冷水姜片适量料酒，肉冷水下锅去血沫
![红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第2张]( "红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第2张")
备葱姜蒜、大料、香叶、冰糖
（家里没有大葱了，就用洋葱代替了）![红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第3张]( "红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第3张")
去完血沫，锅内热锅冷油，油热下冰糖炒糖色。锅内承焦糖色并有好闻的焦糖味时下排骨，翻炒均匀
![红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第4张]( "红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第4张")
翻炒均匀后加入其他备好的材料，翻炒
![红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第5张]( "红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第5张")
然后生抽老抽以2：1的比例加入锅内，翻炒均匀后，锅内加水刚好没过排骨，大火烧开后转中火炖煮
![红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第6张]( "红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第6张")
最后汤快没的时候加入盐和耗油和香油，大火收汁
![红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第7张]( "红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第7张")
为了营养均衡我在盘子上铺了焯过水的菜叶
![红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第8张]( "红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第8张")
最后出锅盛盘就好啦～
![红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第9张]( "红烧排骨 好吃到让懒人变勤快的一道菜的做法步骤图 第9张")
小贴士
1. 翻炒加生抽和老抽时千万不要放盐，不然后面回非常咸！
2. 由于我是在学生公寓做饭，所以都是电火，炖煮时中火与大火没有什么区别，但自家做饭时一定注意不要一直大火，那样肉口感不会好
