秘籍之梅乾菜燒五花

明天女兒二模考，自信到令我敬佩！

只想為你留下媽媽的味道……

用料  

秘籍之梅乾菜燒五花的做法  

1. 五花肉焯水。梅乾菜洗乾淨，用純淨水浸泡1小時以上。

2. 鍋裡放少許油，下薑片，整個蒜頭（洗淨，不要剝皮），肉一起翻炒，炒到香氣逼出，加入料酒，鍋蓋悶2分鐘。

3. 加入生抽老抽鹽冰糖連浸泡的水一起的梅乾菜，大火煮開，轉小火，悶煮1小時以上。中間可以翻身一次。

4. 古都吧！
   

5. 最後大火收汁。米飯絕配。

小贴士

一定要放整個的蒜頭，千萬不要剝皮，最後的成品裡面是找不到大蒜頭肉的，全部煮出味兒至肉汁，使肉汁更加濃郁而不膩。
冰糖一定要捨得放。
沒有瘦肉精的五花肉都是肥肥的，非常適合做這道菜。