无需肉沫的简易版红烧豆腐

用料  

无需肉沫的简易版红烧豆腐的做法  

1. 蒜切末，姜切条，豆腐切块，小葱切末

2. 锅中油热放花椒、干辣椒炝锅，后放入蒜末、姜片，翻炒片刻，放入一勺豆瓣酱，稍微翻炒，加小碗水，待水煮开放入豆腐

3. 待水开后加盖，小火煮大概6-7分钟，开大火收汁，待汁收了一半勾芡（1-2g芡粉加些许水即可），加盐、鸡精、酱油调味，至收干汁，加小葱即可装盘。