麻辣火锅汤底（中辣中麻）

【材料】
火锅底料：500克(切小块)
辣椒：25克（干）
花椒：10克
啤酒：10克（或者：酒糟）
姜片：20克
冰糖：10克
葱白：2根
清水：1500克(或者：高汤)
(比例：水3⃣️：底料1⃣️)

【制作方法】
1⃣️底油4成热+火锅底料(小火1分钟炒化)
2⃣️加入：辣椒、姜、花椒(小火1分钟、炒到亮油)
3⃣️加入：清水(大火烧开，之后再加热1分钟)
4⃣️加入：啤酒、冰糖、葱白(煮1分钟）
5⃣️倒入火锅盆。

用料  

麻辣火锅汤底（中辣中麻）的做法  

1. 记录配方。