腐乳汁煎猪扒

都市打工白领上班族，下班想快速做份可口的晚餐，这个菜单提供了不错的菜式。用任意喜爱的腐乳汁作为原料煎猪扒，色香诱人，简单易做，适合一人或两人份，懒人初学者必备。

用料  

腐乳汁煎猪扒的做法  

1. 猪肉切片。
   将大块猪肉切成片，约5mm，如无法估计则越薄越好。
   切完后用到面将猪扒拍扁，再用刀背稍微剁一下。

2. 腌猪扒。
   加入料酒，糖，腐乳汁，用手捏一下猪扒，抓到有滑嫩感（起浆）。

3. 煎猪扒。
   热油锅，待冒烟，将猪扒平滑放入，会贱油小心，用锅铲来回翻猪扒，以防烧焦，3-5分钟，猪扒颜色变深，即可煎熟。

4. 加香葱。
   在猪扒快要煎熟时，撒入葱花，翻炒几下，让葱花入味，熄火。做好啦！

小贴士

1.为防油乱溅，可将火开到中火。
2. 煎好立即品尝味最佳，凉后味道相差很多。