麻椒煎带鱼

朋友从四川带给我的麻椒～煎带鱼放点味道更好了～

用料  

麻椒煎带鱼的做法  

1. 带鱼去内脏切断，洗净，用料酒，姜丝，盐，白胡椒腌10-20分钟。

2. 用厨房纸吸干带鱼的水分，轻轻裹上一层干淀粉，多余的轻轻拍掉。

3. 油温五六成热，麻椒粒扔进去，带鱼一片一片下锅炸，两面都金黄上色，拿出，最后油温升高七八成热，全部下锅复炸15秒，捞出。