椒麻带鱼

红红火火过大年，年夜饭餐桌上少不了带鱼，椒麻带鱼小火慢炖，鲜香入味，满口麻和辣，很下饭的一道菜。

用料  

椒麻带鱼的做法  

1. 准备好葱姜蒜末，小米辣椒切碎。

2. 提前用开水泡一碗大料、花椒水。

3. 锅中放油放入调料炒出香味，倒入泡好的花椒水（花椒大料用漏勺捞出，再倒入水），放入料酒、蚝油、盐，煮开。

4. 放入提前炸好的带鱼，（干炸带鱼的方法我菜谱里有），放入刚才泡过的大料粒。

5. 小火慢炖20分钟。

6. 出锅喽！鲜香麻辣，配碗米饭，吃到撑。