香煎银鳕鱼佐奶油柠檬酱

酸酸的奶油柠檬酱配上酥脆的银鳕鱼，消解夏日的炎热^_^菜谱来自台湾一本美食书《餐桌上的美好时光》

用料  

香煎银鳕鱼佐奶油柠檬酱的做法  

1. 银鳕鱼切块，撒上盐腌制20分钟后，鱼块沾上一层低筋面粉。

2. 锅里放入适量橄榄油，油热后，鱼块入锅，中小火煎至两面金黄出锅。

3. 下面开始制作酱汁，全程小火，橄榄油和黄油入锅，搅拌融化，然后加入低筋面粉，继续搅拌。

4. 面粉融化酱汁变稠之后，加入柠檬汁，持续搅拌，然后分次加入冷水，搅匀煮沸，加入盐，融化后酱汁完成。

5. 然后把酱汁淋在盘子里，放上鱼，再淋一点酱汁，摆盘～～～完成！