三汁焖锅,顾名思义调制酱汁很重要!
用料
鸡翅 | 6个 |
大虾 | 10只 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
甜面酱 | 170克 |
番茄酱 | 130克 |
酱油 | 200克 |
蚝油 | 50克 |
盐 | 10克 |
红葡萄酒 | 100克 |
冰糖 | 20克 |
蜂蜜 | 20克 |
醋 | 20克 |
胡椒粉 | 1勺 |
麻辣鲜 | 2勺 |
黄油 | 20克 |
葱姜 | 适量 |
独门绝技,三汁焖锅!的做法
三汁焖锅,顾名思义调制酱汁很重要!
甜面酱170克,番茄酱130克,酱油200克(不是生抽也不是老抽),蚝油50克,盐10克,红葡萄酒100克,冰糖20克,蜂蜜20克,醋20克。1勺胡椒粉,2勺麻辣鲜,搅拌均匀。
搅拌均匀后倒入锅中,加入一碗清水,大火烧开,转文火煮5分钟。淋入稠一些的芡,注意:边淋入边搅拌,以免出现疙瘩。然后关火,再搅拌一分钟。
倒入碗中,表面淋上一层食用油。
鸡翅、虾洗净,放少许辣椒粉、熟芝麻搅拌均匀,腌制十分钟。
配料有:姜片、蒜片、芹菜、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒,加入少许辣椒粉和熟芝麻,搅拌均匀备用。平底锅中放入一块黄油,平铺上配料,码放上鸡翅和虾,撒上一层孜然粉。
盖上锅盖大火焖5分钟。
将酱汁淋上,再盖上盖子焖3分钟。
哇,太香了!
好吃到爆。
一点不比饭店的差,不信,你们也试试!