味噌黄焖鸡

因为疫情的关系，在家做饭的第n天。
从n个菜变成了一锅端。本来不打算记录的 但是意外的好吃，感觉可以成为保留菜，记录一下。
绝对的米饭杀手。

用料  

味噌黄焖鸡的做法  

1. 鸡皮向下，煎到出油金黄，朝上的面均匀撒盐。鸡皮煎透后，翻面稍煎，表面煎封变色就好。

2. 砂锅/铸铁锅底落少许油，铺姜片，撒已去皮的蒜瓣，开火预热。

3. 将鸡皮朝上摆放锅内，香菇木耳均匀撒在鸡肉周围。依次放料酒，酱油，蚝油，冰糖，稍煮。加鸡高汤至沒过食材，放入味噌融化。

4. 煮开后转小火，加盖煮30分钟。

5. 开盖转中火，放入叶菜，我加的是卷心菜。

6. 略微收汁，完成。