豆角焖面吃不够

河南襄县焖面真的是一绝，普通的食材烹饪出来的色香味，配上一碗热乎的酸辣肚丝汤【之前有教程】，绝绝子啦🔥🔥🔥

三个人的量参考。

用料  

豆角焖面吃不够的做法  

1. 准备食材，五花肉出味，一定是有肥有瘦

2. 这种面条适合做焖面，薄易熟，面条店里最常见的，或者是买你喜欢的吧

3. 根据各人喜好，准备菜的量

4. 锅里下八角花椒炒出香味，捞出去，主要是花椒不好挑
   如果你用的瘦肉多，油比平时炒菜多一点就好，肥的多，会再炒出来些油

5. 下五花肉煸出肥油

6. 炒至焦黄

7. 下葱姜蒜爆香，也可以加点干辣椒，我家有小宝宝，没有放

8. 把豆角下锅里翻炒均匀，下生抽老抽十三香鸡精盐白糖调味
   老抽上色用，喜欢多放点

9. 因为大火炒菜，所以这里可以加适量开水，以免糊锅，豆角翻炒2分钟左右

10. 豆芽入锅

11. 紧接着就下开水，没过豆角，水再次煮开，盛出一小碗后边会用到
    加了开水后，尝一下盐味，不够再加。

12. 盛出来后，锅里豆角不被汤汁淹没，就可以往上铺面条了

13. 就它了哈哈

14. 面条一点一点抖散了一层一层铺上去，然后用筷子蘸一下香油，滴在面条上，筷子上还有，不要浪费，可以在面条里穿梭几下，加香油是为了面条不粘，也可以增香，不要小瞧这点香油，蒸卤面也是这个方法，很管用

15. 焖面条中火就可以，火大收汁太快，盖盖子焖3-5分钟，没经验的要注意锅里的水，可以打开锅盖看，不要烧干毁了一锅饭就不好了

16. 打开锅盖后用筷子抖一下面条，不用翻拌，把锅边的面条可以往中间聚拢一下

17. 接着把提前盛出来的汤汁浇上去，盖盖大火焖2分钟，快速收汁。

18. 翻拌均匀，盖盖焖2分钟开吃

19. 这个方法做出来面不会坨，而且不油腻，特别香

小贴士

喜欢吃蒜的，浇上蒜泥醋，也是不错的