紫苏焖牛蛙

原本想做爆炒，但广东人吃不习惯，所以改成焖牛蛙

用料  

紫苏焖牛蛙的做法  

1. 青椒洗干净切碎，大蒜子去皮拍碎切成碎末，生姜去皮切碎，紫苏叶洗干净备用。

2. 市场买来的新鲜牛蛙，请市场剖好切好，回来只需要洗干净即可。加入料酒，少许盐，生姜沫腌制半小时。倒出血水，撒入少许淀粉搅拌均匀。

3. 加热油锅，大火爆炒牛蛙至金黄色出锅备用，油留用。在油锅中倒入大蒜子➕青椒➕紫苏翻炒半分钟，再放入牛蛙继续翻炒两分钟，加入盐➕生抽➕盐➕少许水焖至微干即可出锅成盘。