紫苏焖鸡

紫苏有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕。用紫苏叶炒海鲜或者肉类都很不错，特殊的香气让夏天的我们更有食欲。

用料  

紫苏焖鸡的做法  

1. 鸡肉洗干净，剁成小块

2. 加少许胡椒粉

3. 再加少许生抽

4. 加点花生油

5. 加点生粉

6. 加点沙茶酱之后搅拌均匀，腌制半小时

7. 腌制入味的鸡肉可以用保鲜膜放在冰箱备用，也可以直接放在灶台

8. 洗干净紫苏叶，切成小块。指天椒和香菜切碎，蒜头切成丁，姜片切成丝

9. 热锅凉油，加入姜蒜辣椒丁爆炒出香味，加入腌制好的鸡肉块，翻炒至金黄

10. 加入少许料酒，再加入紫苏叶一起翻炒，加少许水，盖上锅盖焖煮

11. 差不多十分钟后收汁关火，鸡肉也焖非常入味可以装盘，撒上香菜上桌食用啦

小贴士

注意把握火候，翻炒时大火更香，焖煮一开始大火，烧开之后中火。