海参焖鸡

新买的铸铁锅，这道菜是试锅的！😂不一定用海参，可以换成鲜鲍，花螺，白贝都行

用料  

海参焖鸡的做法  

1. 鸡切块，洗净用油，盐，糖，鸡粉，料酒，生粉腌一下备用。

2. 泡发好的海参切块。泡海参的步骤自己搜哦😳

3. 葱头和蒜头不要切开，整个的。小葱的葱白和葱青分开。芫茜切断。

4. 葱白，葱头，蒜头，姜片下锅爆香。

5. 有香味之后就下鸡，炒！

6. 鸡表面转色就下海参，继续炒！

7. 大概五分熟的时候，就下啤酒。不喜欢啤酒的可以加水，如果加水的这里再下一次料酒。用啤酒的鸡肉比较嫩，而且不会有酒精的，煮了都挥发了。

8. 加啤酒的同时，下生抽，蚝油，小许鸡粉，冰糖。这个自己把握味道了。转中火，盖盖焖2-3分钟，然后打开翻炒。注意看水量，没水就不用再焖了，水多就大火收汁。

9. 下葱青和芫茜，我不喜欢吃生的，拌匀他煮一下。如果喜欢吃生的，这时候就可以关火了。

10. 噔噔噔噔～