酱焖鸡爪

口感劲道，味道鲜美，微辣中带着鲜香。

用料  

酱焖鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗干净，用刀在中间断开两半，用清水泡出血水。没留图

2. 凉水入锅放入鸡爪，打水炒，水开后捞鸡爪出备用。

3. 锅内热油，不用放太多油，把葱，姜，蒜一起放入锅内爆香，放入豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪，放入酱油，料酒等其他佐料翻炒，放入水，水量将近没过鸡爪即可。

4. 大火烧开，小火慢炖，约20分钟左右大火收汁即可。