麻辣小龙虾（少油版）

少油版油焖大虾🍤…吃吧，没负担……

用料  

麻辣小龙虾（少油版）的做法  

1. 准备好材料，一罐啤酒做虾，另一罐配虾😀

2. 龙虾剪去1/3虾头，虾肠由尾部抽出，虾背剪开更容易入味。

3. 冷锅放油，放入所有调料

4. 开中火炒香调料，炒至豆辨酱焦香即可。

5. 倒入处理好的小龙虾翻炒

6. 加入3大勺生抽，少许老抽上色（注意豆辨酱有咸味），继续翻炒。

7. 翻炒至虾壳变红，调料入味后倒入啤酒🍻

8. 大火焖制，加入一小勺白糖提鲜调味，啤酒量在没过虾一半就好。（我倒了一罐啤酒多了点），一半汤汁时加入大蒜粒。

9. 待汤汁略收干（不是全干）时，加入水淀粉勾薄芡。

10. 勾薄芡的小龙虾被汤汁包裹，吃时更入味，同时起锅时小龙虾色泽鲜亮。

11. 起锅后撒上熟芝麻和葱花，撸起袖子开吃！