准备两斤小龙虾,刷洗干净,去虾线。
准备多些的油,下锅炸两分钟捞出,(有点爪子会变白,就差不多)
用料
葱 | 根 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
花椒 | 粒 |
麻椒 | 把 |
干辣椒 | 个 |
香叶 | 4 |
八角 | 1 |
火锅底料 | 六分之一包 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
盐, | |
生抽 | |
老抽 | |
啤酒 | |
鸡精,白糖 | |
十三香 |
麻辣小龙虾(油炸版)的做法
另起锅,放调料前8样。炒出香味,锅中放入炸好的小龙虾,翻炒后加
一勺郫县豆瓣酱,
倒半瓶啤酒,盐,鸡精白糖。生抽,酱油。最后放一勺十三香。
翻炒。喜欢汤多点,可以少放酒,加点水。