这款藜麦巧克力小饼干不用烤箱烤,用枫糖浆代替精制白糖,巧克力的香、花生酱的醇厚、藜麦的颗粒口感,组合成一款完美的健康点心~我向你保证,你绝对会爱上它!记得多做一些以免被家人迅速抢光,嘿嘿~
用料
椰子油 | 1/4杯 |
枫糖浆 | 1/2杯 |
可可粉 | 1/4杯 |
柔滑花生酱 | 1/2杯 |
香草精 | 1/2茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
藜麦 | 1杯生的或者3杯煮好的 |
迷你巧克力片 | 装饰用(可省略) |
大约制作20-25个小饼干 |
免烤巧克力藜麦小饼干的做法
煮藜麦。将藜麦放在一个大碗里,加水没过藜麦。将藜麦浸泡5分钟。将浸泡的水倒了后再将藜麦清洗一下。在一个中等大小的炖锅内倒入2杯水,将水煮至沸腾,倒入藜麦,调中火,盖上锅盖焖煮15分钟左右,至水差不多被藜麦吸收。离火放置5分钟,用叉子将藜麦搅拌蓬松。将藜麦沥干,放凉。
在烤盘上铺上烤盘纸,在冰箱里腾出足够的空间。将椰子油、枫糖浆、可可粉一起放入小锅里,中火煮开,煮1分钟,搅拌混合,然后离火。加入花生酱、香草精和盐,然后加入藜麦,混合,尝一尝味道。
将混合物用圆勺舀起至烤盘纸上,喜欢的话再点缀一些巧克力片。
将烤盘放入冰箱冷冻或冷藏室,使饼干固定成形,大约1小时。当饼干变得紧实的时候就好了,天热的话最好放在冰箱冷藏保存。
尽情享用吧~~~
小贴士
1.椰子油可以用其他味道不大的同等量的油替代。
2.枫糖浆也可使用其他甜味剂,比方说龙舌兰花蜜,来代替。