茶树菇因野生于油茶树而得名,蛋白质含量高,具有人体所需的多种氨基酸。蒸制后的鸡肉嫩而不柴,茶树菇带着天然的清香,菌盖细嫩,鲜美可口。这份美味,就让西门子iQ500系列蒸箱带给你!
用料
嫩母鸡 | 500g |
葱段 | 10g |
姜片 | 10g |
水发茶树菇 | 100g |
料酒 | 5g |
生抽 | 8g |
鸡油 | 10g |
干淀粉 | 10g |
味精 | 2g |
盐 | 3g |
糖 | 1g |
鸡汤 | 40g |
茶树菇蒸鸡的做法
将鸡肉剁成长约4厘米,宽约2厘米的条形块,用开水稍氽后捞起,沥干水份;
用3g盐、糖、料酒、味精、葱段、姜片、生抽将鸡块腌入味后,用干淀粉搅拌;
鸡块整齐地排列在深碗中,水发茶树菇铺在鸡块上,放入葱段和姜片,将深碗放置在穿孔蒸盘上;
穿孔蒸盘放入蒸汽炉第一层,100℃蒸制25分钟。烹调完毕后取出扣入盘中,浇上鸡汤、鸡油即可。
💡烹饪程序
在蒸汽炉第一层放穿孔蒸盘,深碗置于穿孔蒸盘上
加热类型:蒸汽
腔体温度: 100℃
蒸制时间: 25:00
烹饪容器:穿孔蒸盘,深碗