用料
榆树钱 | 200克 |
玉米粉 | 50克 |
面粉 | 50克(也可以光用豆面,根据自己的喜好) |
盐 | |
葱花 | |
蒜瓣 | |
美极鲜酱油 | |
红油(红油的秘制方法) | |
沾料: | |
凉开水或纯净水 | 少许 |
榆树钱蒸团的做法
将采来的榆树钱摘去蒂部分成单片的,放在水中淘洗净
用双手挤去太多的水份,就那样湿漉漉的放在盆中
撒上葱花和盐拌匀
再撒上混合的粉类,边撒边拌,用手能握住不散开就好了
用双手用劲握成结实的菜团子
上屉(屉上刷油免得沾)沸水大火10分钟
将蒜瓣捣成泥加少许水泻开然后加酱油和红油拌匀做沾料