论一块儿白肉的无数可能性😍😍
蒜泥白肉直接凉拌固然很好,但对于一个各项指标都超标的胖纸来说,还是有点不健康了
用白萝卜来减轻肥肉的油腻,白肉经过煮制之后再蒸透,不好的脂肪又去除了不少,整道菜变得美味又健康,值得试试哦
用料
白萝卜 | 一个 |
白肉 | 一块 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
小葱 | 适量 |
糖(腌制用) | 适量 |
盐(腌制用) | 适量 |
萝卜蒸白肉的做法
白萝卜洗净切块,放适量盐和糖腌制半小时以上,把臭萝卜味儿都腌出去
白肉化冻切片
腌制之后把臭萝卜水滗干,多滗几次,尽量把水倒干,放一勺耗油,拌匀
再放一勺生抽,少许盐拌匀
拌好之后的样子
把肥一点的白肉铺在底层
把瘦一点的肉放在上层
蒸锅放入适量水,凉水上锅,把萝卜白肉放上蒸屉,大火烧开小火蒸20至30分钟
从这步开始我就忘记拍照了,把蒸好的菜从蒸锅里拿出来,另起一只炒锅,开火
热锅放一点点油,把蒜末和葱白放入锅中煸炒,炒出香味之后把萝卜白肉里蒸出的原汤倒入锅中,根据自己的口味加入适当盐、糖,把汤稍微收浓,咸淡味儿正好的时候均匀地淋在蒸好的菜上
最后放上葱绿和辣椒油,吃的时候把所有调料都拌匀就可以开吃了