腊肉蒸芋头

腊肉是我自己过年前做的.
每年这时候都会拿来搭配芋头吃.绝配好么！

家里人口少的.可以直接米饭上蒸.
人口多的.可以锅里炖！
菜谱里面二种做法都有说.
我按二种做法做了二份！

用料  

腊肉蒸芋头的做法  

1. 芋头去皮切小块..我买的是已经去皮了的.如果买的是没有去皮的.建议用高压锅压一会儿再去皮.好方便！

2. 腊肉切块..大蒜拍扁切碎.葱先切葱白切碎！

3. 锅里放油.放入大蒜和葱白爆香！

4. 放入腊肉.

5. 腊肉微微变透明时.放入芋头！放一点白糖.料酒翻炒均匀！如果腊肉咸味不够.可以放一点盐.够咸就不用了！

6. 然后装入盘子里.用深一些的盘子.电饭煲上面能放得下的.然后焖饭时候.直接放电饭煲上面.饭熟了.菜也熟了.特别方便！

7. 蒸熟后.撒上葱花.根据自己口味放不放鸡精！

8. 煮的.就是1-5步骤是一样的！然后加开水.水开后改中小火盖上锅盖焖！

9. 把芋头炖软烂汤汁是白色的.拌饭特别好吃！根据自己喜好留多少汤汁.撒上葱花.根据自己口味放不放鸡精！出锅装盘即可！

小贴士

个人觉得蒸的方便.而且菜成品清爽！
炖的卖相要难看一些.但是汤汁特别好吃！
看个人喜好做吧！