这道临时起意🉐️美食并没有背后故事,只是因为想吃又很简单,所有清蒸鱼都是一样的套路✌️
⚠️图片上有详细🔎文字说明👀
用料
鳕鱼 | 3块 |
盐 | 一小勺(1g) |
料酒 | 1勺(10mL) |
姜丝 | 适量 |
白胡椒粉(没有🉑️不放) | 适量 |
小葱 | 2-3跟 |
蒸鱼豉油(生抽也🉑️) | 1勺(10mL) |
青红椒丝(没有🉑️不放) | 适量 |
清蒸鳕鱼🐟 所有清蒸鱼套路😄的做法
先准备好上图的所有材料👆👀 ⚠️鳕鱼如果是冰冻的、先解冻把水分擦干。 ps:葱丝卷起来横着切就能成丝✅
一小勺盐、一勺料酒、适量白胡椒粉、些许姜丝。腌制15分钟❗️
腌制好的鳕鱼,水煮开后,上锅蒸8分钟 ⚠️具体的时间得看鱼🐟的大小,大家灵活调整一下,一般蒸鱼不会超过15分钟❗️
⚠️蒸鱼多出来的水分一定要倒掉哦!然后简单清理一下姜丝。
1⃣️倒上差不多大半瓶盖的蒸鱼豉油 2⃣️放上提前准备好的青红椒丝和葱丝 3⃣️最后锅里烧少许热油浇上即可❗️
油一定要烧热❗️烧热❗️再浇上去👉上菜👩🏻🍳
小贴士
这个配方还可以做清蒸鲈鱼、多宝鱼、鲑鱼........全部通用❗️❗️
⚠️根据鱼的大小来调整时间⏰千万别蒸久了,这样肉质就不鲜嫩了,不好ci~🤣