烤鸡翅固然好吃,但现在鸡翅食材不咋地,所以不能多吃。偶尔换换口味,做点盐焗鸭翅吃吃。鸭翅是凉性,也没那么多激素,夏天当下酒菜或者给小朋友当零食都不错。关键是超级简单,手残星人都可以很快完成。
用料
鸭翅 | 750g |
盐焗鸡粉(海天) | 30克 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 3个 |
大蒜 | 6粒 |
生姜 | 一大块 |
油 | 50克 |
水 | 一小碗 |
超级简单的美味盐焗鸭翅的做法
鸭翅洗净沥水控干,撒入盐焗鸡粉,混合均匀,腌制30-40分钟。
给盐焗鸡粉一个特写,一定买小包的,用起来方便,一次一包,干净卫生
腌鸭翅的时候,在锅内放入油,加入花椒,干辣椒和大蒜头(放入3片),小火加热,到闻到香味后关火,把锅内的调料扔掉,只剩油
姜切片,剩余的蒜头切片,平铺在油锅内,鸭翅腌好后平铺放在锅内,盖上锅盖大火煮开后转小火,煮15分钟。鸭翅入锅时候的样子忘了拍了,这张是鸭翅煮过15分钟后第一次开锅的样子。
开锅,把鸭翅翻身,盖上锅盖,加入小碗清水,继续煮15分钟,起锅。
小贴士
1、可以用电饭锅加热,一样用姜蒜和油平铺在锅底,按下电饭锅煮饭键,程序结束后即可起锅。
2、家中有小朋友不能吃太辣,现在这个方子是微微微微辣的,几乎吃不出什么辣味,所以起锅一半后,又加入半碗清水和辣椒花椒若干,把剩下的一半再小火煮5分钟,这样可以满足大人的口感要求。